杏彩体育官网什么是“本钱主义“的标识？遵从古板经济学和马克思主义的说法，本事的改正以及旧有社会构造的瓦解，是本钱主义起飞的须要要求。然而，本文作家Andrew Liu通过理解中国清代茶叶产区的坐褥式样发掘，跟着寰宇墟市的逐鹿日趋激烈，茶叶作坊中包领班对劳动岁月的管控变得愈加苛苛：虽然作坊沿用着毛糙的东西和陈旧的燃香计时法，计时的效用却从被动地揣度每个举措所需的岁月，形成了主动地调动劳动力、权衡工人的坐褥功用，从而最局势部地压榨工人的劳动力。乃至农夫的生计式样自身也被卷入了墟市的逻辑：他们不得不以还年产出的茶叶为典质杏彩体育网页，假贷冬天的粮食。他们如故具有土地的总共权，却不得不为插足墟市逐鹿，为墟市坐褥，无法自给自足。本钱主义经济并不排斥其他古板和原始的经济形势。只须是对本钱蕴蓄堆积有利，本钱主义并不破坏愚弄奴隶造和各种古板的人身管造形势，来降低坐褥率。常识界往往更闭怀西欧的本钱辘集型财富，而马虎了亚洲的劳动力辘集型财富何如插足了18世纪的本钱原始蕴蓄堆积。后者对付认识本钱的扩张和殖民史，是万分首要的。本文原刊载于 Aeon网站，Andrew Liu是维拉诺瓦大学的帮理熏陶，他著有《茶叶斗争：中国与印度的一段本钱主义史》（2020）。

《茶叶斗争》（2020）书封1.茶叶，最早由荷兰贩子正在进口到欧洲，但到了17世纪晚期，由国度垄断支柱的英国东印度公司发轫主导后人所说的“广东交易（Canton Trade）”。正在18世纪的黄金时期，茶叶是中中文雅活着界上的超卓身分的标志。欧洲贵族和资产阶层将它恭敬为一种特有的亚洲商品，是所谓“中国风”这一类更广的东方异域艺术、瓷器、丝绸的潮水的最新时尚。茶叶标志着陈旧的天朝帝国的物质光彩，年青的欧洲列强爱戴它，并试图效仿。正在悉数18世纪，通常英国度庭对同化了糖和牛奶的茶叶消费量加多了五倍，利润飙升。对茶叶的需求这样激烈，以致于催生出一个以英国为中央的寰宇墟市，其税收占英国当局收入的万分之一，为英国向南亚扩张供应了担保。正如东印度公司的审计长正在1830年声称的：“印度确实十足依赖于中国交易的利润。”英国人供应不了什么中国贩子思采办的商品。是以，到了18世纪晚期，英国殖民官员发轫把印度私运到口岸都会广东（现称广州）。当道光帝（从1820至1850年统治中国）试图强造施行存正在已久的禁毒令，英国官员和贩子便打着保卫交易自正在的旌旗宣战。英国正在第一次斗争（1839-1842）中胜过性的成功，标识着目前正在中国被称为“辱没的世纪”的发轫。简而言之，茶帮帮修筑了大英帝国，也触发了中国和清朝的恒久失败。遵从民族主义者的说法，直到兴起并正在1949年得到成功，当初的军事腐朽和殖民主义羞耻才得以被洗清。

斗争中国种植茶树有1000多年的史籍——这是一种正在茶农的细心管理下产出的奇妙作物。而英国装置着铁船、重大的火炮，以第一次工业革命为后援，参与了这场竞赛。对付欧洲帝国和今世亚洲的学者来说，凑巧是当西方的兴起依然结实地确立时，中国的茶叶交易发轫从人们的视野中褪去。但到底上，斗争后的茶叶交易能帮帮咱们认识本钱主义史籍的少许首要部门。放眼北大西洋以表的寰宇，特别是19世纪中国的茶叶产区，今世本钱主义连接成长，其特色是活泼且面向环球。假使正在中国内地，咱们也发掘本钱蕴蓄堆积既不依赖于引人注意的本事更始，也不依赖于特定的阶层闭连，而是展现正在环球逐鹿这一新的社会逻辑中。事实，第一次斗争后推广的中国互市港口轨造并不虞味着茶财富的消逝，而是它的扩张。正在斗争后的19世纪，跟着欧洲大陆和美国的买家也参与英国的队伍，茶叶出口量伸长得乃至更疾速了。到了20世纪初（第一次体系视察时），茶叶交易雇佣的人数——从墟落到互市港口的农夫家庭、妇女、儿童、季候性工人和搬运工——比中国早期的任何都会财富都多。同时，印度殖民地、锡兰、日本、台湾和荷属东印度群岛展示了逐鹿财富。当公多半史籍学说把留心力转向了别处，中国的茶叶交易正以空前绝后的周围伸长，海表胶葛也越来越深。中国的茶叶交易实质上代表了中国进入环球本钱主义的切入点。茶叶被直接或间接地用来换取、秘鲁银、加勒比糖、英国纺织品和缅甸大米。这种勾当组成了第一个真正的环球分工，由殖民寰宇经济作物的区域专业化推进——或者，正如杜波依斯（W.E.B.Du Bois）正在他的书《黑人重修》（Black Reconstruction，1935）中所说：一个“逾越中国、印度、南海和悉数非洲的阴晦而宽敞的人类劳动之海；正在西印度群岛、中美洲和美国……出现出全寰宇的原原料和糟蹋品——棉花、羊毛、咖啡、茶叶……”这种环球分工也以动态和簇新的式样重塑了中国墟落。2.正在20世纪的大部门岁月里，西方专家将中国视为一个前本钱主义社会。他们通俗把“本钱主义”等同于工业化和出现，等同于燃煤策划机、钢铁厂和化学呆板工程的前进等引人注意的标识。这些本事打破分别了“西方”和“其他国度”，恰是它们正在中国——以及亚洲大部门区域——的缺席，使其成为“前本钱主义的”。简略地看，19世纪中国茶叶交易确凿证据了这一主张，由于贩子和农夫沿用了古板的东西和本事。唐朝（618-907）的僧侣是最早按期出售茶叶的人。早期的要领是劳动力辘集型的，例如把茶叶压缩成茶饼，或者把它磨成细粉（这些手段正在此日仍旧存正在，如云南普洱茶和日本抹茶）。人们熟练的烘焙散茶的式样，初度有记录是1539年，隔断茶叶传向西方只隔了数十年。绿茶种类产自安徽省东南部的徽州，纪录显示绿茶烘焙的出现可能追溯到隆庆年间（1567-72年），该手段南传至福修西北部的武夷山，那里的沙门烘造出了一种新的半氧化玄色茶叶，被称为“红茶”。凭据20世纪的访问，散茶坐褥的第一阶段是正在农夫家里举行的，要紧是妇女，她们种植、采摘茶叶，轻度烘烤以防卫过分氧化。这些家庭会正在他们煮饭的厨房里加工茶叶，之后把茶叶装正在大袋子运到本地墟市，遵从杠杆功用，讨价还价的贩子真切他们只需恭候农夫找上门，由于装袋的茶叶会逐渐腐败。贩子会正在他们自身的一时作坊里——通俗是自身家里的空屋间，或是租来的斗室子——已毕精深的工序。他们从当地和临近的郡县雇佣的季候性一时工，已毕筛选、碾压、烘烤和包装的劳动。他们的东西并不比竹篮和柴炉更纷乱。

清代福修相近茶叶种植园东西和本事的成长素来是今世工业的标识，但咱们不应一味闭怀它们，而马虎对人类勾当和社会生计的理解。戴維·兰德斯（David Landes）这位备受敬佩的的欧洲工业革命史籍学家，对本事改正万分重视，他声称正在，降低坐褥率的动因是“未知的”。相反，“劳累，对自身的劳动的不懈勤勉，是最大的良习”。举动阐明，他正在《岁月革命》（Revolution in Time，1983）一书中指出，和欧洲比拟，中国欠缺能精准丈量和调动坐褥力的呆板钟和计时装备。中国的史籍却告诉咱们，咱们不必要寻得特定的尖端本事，也能发掘马克斯·韦伯所说的“本钱主义心灵”的风行——或者如韦伯所说（援用本杰明·富兰克林的话），“岁月便是金钱”的决心的风行。斗争后的中国依然是云云：一个贸易化的农业社会疾速被推入一个新周围的环球工业墟市，为它坐褥、与它逐鹿。咱们可能把中国茶产区实质采用的分表计时手段看做一个显露的例证，这种计时手段远非最先辈，但它无疑是正在19世纪成长起来的。3.1810年代，撒米尔·鲍尔（Samuel Ball）正在广东南部口岸任东印度公司的查察官。虽然从未亲眼目击茶叶坐褥，但他从耳目那里领会到，正在安徽墟落，照料职员会用一种特殊的、看似有异国情调的计时装备来照料茶叶坐褥：一种按固定速率迂缓燃烧的香。这些香粗细各异，但凡是计划为能连接燃烧40分钟。用燃香或烧绳头计时的要领可能追溯至5世纪的中国和日本，这与古代寰宇其他地方用沙漏和水钟计时的道理一样。破碎的证据注脚，正在今世中国，熏香也被用来调控采煤和农田灌溉的岁月。鲍尔正在《论中国茶叶的种植和创造》（1848）中写道，中国的茶商用燃香来记数茶叶烘焙的各个阶段的岁月。他写道，“烘焙的岁月是通过一种叫“香烛”的东西来调控的。为什么造茶经过务必纪录岁月？正在这一点上，中国的工业与加勒比区域复活的大周围工业蔗糖种植园有很多合伙点，后者也正在大致同暂时期成长成熟。凭据美国人类学家文思理（Sidney Mintz）正在《甜与权柄》（1985）一书中的说法，有两个成分可能疏解这些大型庄园的工业岁月计划。最先，甘蔗通俗正在一天内就会变质，是以存正在着要实时管造它的天然压力；其次，种植者感触正在墟市逐鹿的社会压力下，必要将坐褥本钱降至最低。活着界的另一端，中国中部的山谷中，也能察看到好像的动力。因为茶叶是产自土地的易腐天然物，它的质料取决于实时的烘烤、筛选和揉捻。正在鲍尔和贩子讲话时，为了保障最终产物的天然物理品格，贩子对造茶的劳动举行了监控。以岁月单元为向导准绳，局部工人可能凭据必要调剂各个举措的时长。鲍尔写道：“虽然烤造的时长是以‘一炷香’为单元管造的，但这种计时东西要紧是举动向导，而不是法例。”他们给工人们供应茶叶样品，工人可能自行决议伸长或缩短烘焙岁月，直到茶叶展示出得当的色泽和表观，就像按食谱烹调那样。咱们也真切，正在鲍尔的陈说之后的几十年间，安徽南部区域用来计时的熏香也发轫被用来照料劳动勾当。徽州歙县贩子蒋耀华（Jiang Yaohua，音译）正在屯溪集镇筹备一家生意兴隆的茶叶加工场，每年春天他都把数千磅茶叶运往上海。正在他的茶叶创造手册中，他提到炒茶工人要先正在阴寒的地方搅拌茶叶，直到“烧完一炷香的八成”，然后将茶叶压入炉中加热“半炷香”的岁月。结尾，工人把锅直接放正在火上加热二又四分之三炷香的岁月。蒋氏的手册中简述的茶叶创造流程，和鲍尔之前的说法相同，它闭怀何如依旧产物的高质料尺度。然而，手册还计划了一套长达18炷香，也便是12幼时的完美的劳动日支配。蒋氏支配了一个岁月表，为了正在他雇佣的劳动力的体力许可的要求下，将坐褥勾当量最大化。几十年后，一位名叫范和钧的社会视察者来到徽州茶产区，对这种18炷香的劳动日支配的影响做出评论。他写道，“那时，一整日的烘焙劳动会耗尽肌肉的悉数气力。范和钧还留心到，烧香也被用来调剂雇工的工资：以四篮茶叶为一个班次，熟练工人可能赚到四个单元的工资，每个单元约15分钱。每班次只可烤两篮茶的非熟练工人，正在18炷香的岁月内只可挣两个单元的工资。遵从这个排得满当当岁月表，香被用来让工人们不竭地劳动，鲍尔那时察看到的活泼调剂岁月的立场依然险些不存正在。是以，固然徽商延续了烧香这种陈旧的计时法，这种操作的本质却依然蜕变。起先，造茶者亲切的是坐褥质料最好的产物，也便是说，他们闭怀的茶消费。而结尾，贩子以让坐褥最大化为宗旨，用烧香照料劳动勾当。计时不再只正在茶叶加工的天然经过中，发扬被动功用；相反，笼统的岁月单元发轫主动地调动劳动者的身体勾当。这不像兰德斯所说的那样，是一种以自己为宗旨的前工业化的“劳累”，而是以降低人类劳动的坐褥率为宗旨的有指向性的鼓动。为了尽不妨地伸长劳动岁月、降低功用，徽州的领班把工人的身体逼到了极限，乃至胜过了极限。范和钧写道，炒茶的人“被哀求靠正在火炉边”，“太阳和炉子一同对待着工人”。1930年代屯溪的茶叶厂被称为“蒸笼”， 范和钧指出：“因为劳动过分重重，工人们有时会中暑倒下，乃至倒地而死。”

伦敦东印度公司4.贩子为什么这样搏命地使唤工人？简而言之，是由于逐鹿。茶叶出口额正在19世纪末飙升，1886年到达了2.95亿英镑的峰值。然而早正在19世纪60年代末，茶叶价值就发轫回落了，这反应了中国茶叶坐褥商的供应过剩。正在互市港口怒放后的最初几十年里，蒋耀华的父亲蒋文钻（JiangWenzuan，音译）把茶叶生意从广东迁移到上海，正在那里苦苦挣扎。他写信给他的妾说：“家族企业正处于危害中；它正正在消逝得一点不剩。”到了19世纪末，东印度和锡兰的新逐鹿摧毁了中国的交易。起先，贩子不真切是什么攻击了他们。正如一位清朝官员正在1887年所写的：“交易冗忙的时间，人们好似丢失了对象，坊镳身正在云雾中”。到了1903年，上海的陈诉不妨会说，“现正在锡兰坐褥了这么多茶叶……中国经销商就更难卖出他们的产物了”。面临这些逐鹿敌手，耀华和其他茶商都思方想法地消重本钱。武夷山的红茶产区也实行好像的劳动规律。和徽州相同，东西和本事几个世纪以还都没有变更，但一味闭怀本事陆续性，使人歪曲了对坐褥者而言的坐褥和经济生计的本质。来自邻省江西的劳工承包商，被称作“包头”，他们乃至没有效陈旧的燃香计时法。相反，他们通过一系列习俗和神话来统造这些工人，此中很多工人都是来自经济萧条的上饶县的兼职农夫。1930年代的讨论员林馥泉留心到了这些古板神话，责问它们是迷信的怪异主义。比如，林馥泉指出，武夷山的包头每天都市毫无征候地揭橥停工吸烟苏息。苏息时，工贼会把茶篮交给包头，包头就地称重并纪录重量。这种意思不到的“机要称重”（ 暗称）正在本事上很纯洁，但其效用和徽州的香好像。通过正在统一个岁月点上暂停采茶，包头确立起一个“加入”的基准量，用于权衡每个工人的“产出”，从而领会他们的相对劳动功用。包头没有效呆板装配计时，但他们仍旧有纯洁有用的手段来赏赐采茶最多的工人，处理采得起码的工人。林馥泉显露地看到：“采茶劳动的待遇是按功用准绳确定的，赏罚的法例万分明了。”假使不采用呆板钟，也能把这种新的坐褥轨造强加给工人。茶叶采下后，下昼要放正在户表氧化，使它们展示出卓殊的玄色。夜晚，工人从幼睡中被唤醒，被指派到室内的工厂，正在邃密的看守下炒茶、揉搓和筛选茶叶。包头如故会凭据操作速率赏赐或处理分拣工。速率疾的工人一班能拣完七篮子的茶叶，速率慢的工人只可拣完四篮。到底上，行动最慢的工人要正在油灯下分拣茶叶，从黄昏干到破晓，破晓时新一轮的户表采摘又要发轫。一首时髦于工尘寰的劳动歌，唱出了这种次第的苛苛寡情：清明过了谷雨边，思起崇安真可怜；日复一日树下过，三夜没有两夜眠。5.遵从新古典经济学和马克思主义经济学的主张，唯有当土地、劳动力和原原料彻底异化并商品化的处境，今世本钱主义才调起飞，也便是说，它必要共有物业的私有化，以及原先社会次第（如农夫耕种、奴隶造和农奴造）的瓦解。唯有正在这种处境下，农夫和自正在人才发掘自身十足受造于墟市压力，或者更笑观地说，唯有到这时，企业才调最有用地摆设资源。这些举措被以为是造就今世工业岁月观点（充盈展现正在呆板钟上），以形塑工业坐褥和劳动要求的须要举措。然而，正在中国的茶叶交易中，农夫是正在自身的土地上种植茶树，正在私家住所里运营作坊。工人要么是不拿待遇的家庭成员，要么是季候性雇佣的滚动劳工。中国茶叶坐褥的近况与古板新古典主义和马克思主义经济学的共鸣不相同——那种共鸣是凭据欧美的史籍履历得出的。那些学者把无产阶层和谋求利润最大化的个人，与农奴、奴隶和农夫这些古板人物气象（殖民地气象）对立起来。但正在中国墟落的茶产区，贩子和照料者为了应对国际价值的下跌，也发轫用一种正在心灵上和骨子上都是工业性的式样，权衡和调控雇员的劳动岁月。茶叶交易中的这些场景告诉咱们，19世纪中国农夫的平日生计依然被墟市逻辑激活，其墟市化水平乃至比现代人发现到的更多。清帝国晚期的中国作者，方向于把墟落描述为独立幼农农场的鸠集，但经济的近况比这更纷乱。蒋耀华的墟落茶叶作坊，要依赖上海和其他互市港口的金融家的贷款。对付种茶的家庭来说，茶叶均匀占他们总收入的60%，假使云云，也亏空以撑持他们的温饱。为了熬过冬天，徽州的家庭时常会假贷粮食，举动换取，他们会提前以还年春天的茶叶举动典质。简略地看，他们出售的茶叶好似是他们自身的土地的产品，是以是他们的物业。但到底上，正在茶被采下之前，茶叶就依然被卖给了茶贩了。是以，虽然福修总督扁宝坻（1824-1893）等清朝官员勉力奉劝这些家庭放弃经济作物，回归自给自足的农业生计，这些家庭依旧无法仅为自身的必要而种植。为了糊口，他们必要为墟市坐褥，进而与悉数亚洲的很多其他人逐鹿。这种原始的社会形势与今世经济动力的连系，也是正在今世早期的全盛岁月，除茶叶以表的很多其他商品的坐褥特性。糖和棉花是由受奴役的非洲人种植的，纺织品是由英国受钳造的年青妇女织成的，则由担负重税的巴特那（译注：东北印度）农夫供应。至于印度阿萨姆国的殖民茶财富——中国的要紧逐鹿敌手，那里的英国种植园主依赖于一种劳动协定造，遵从官方的说法，这种轨造是几个世纪以还“主仆”国法的延迟。这些支配不是自正在的。虽然这样，督工依旧对国法禁止的“苦力”举行压榨，从事开垦土地、采摘和烘焙的劳动，这些苦力是从印度东部招来的，要紧是妇女。英国种植园主大卫·克罗尔（David Crole）正在《茶》（Tea，1897）一书中评论道：苦力现正在的劳动量比二、三十年前多得多。例如，与过去的需求量比拟，锄地等劳动的平日职责（nirrik）的劳动量加多了25%至30%。种植园主和督工博得了坐褥率的降低，一部门是因为高明的构造计谋，一部门是通过对不自正在劳动力的殴打杏彩体育网页、鞭打和看守。亚洲各地的这些强壮的勤勉和改动，使茶成为寰宇上仅次于水的消费最通俗的饮料——这一身分延续至今。正在中国，和正在印度以及寰宇大部门区域相同，本钱主义时常通过蜕变“古板”本事的用处吞噬优势。例如正在中国的茶叶交易中，燃香计时的要领没有什么不寻常的，可是计划一种特有的式样使它们融入今世蕴蓄堆积机造这一点，是簇新的。近来几十年的环球化依然显露注脚，本钱主义扩张的水平永远是不服衡的，它依赖于阻力最幼的道道，吸纳一共现成的本事、原料和职员。目前，环球分工不只有本钱辘集型、纵向一体化的企业，也征求（特别是正在后殖民寰宇）劳动辘集型工场的横向搜集——有些乃至就设立正在客堂中——它们正在形势上好像于中国早期的茶叶作坊。恰是由于劳动辘集。