杏彩体育网页“回思起童年韶光，满屋都是饼香。饿了就唾手拿上一块吞嚼，满口酥脆，唇齿留香。”站正在茶饼古板坐褥作坊内，“梁义隆”第三代传承人梁晶向记者讲述“中华老字号”的百年故事。

从记事时下手，梁晶就和父母正在饼店里辛劳，父亲正在店后烤饼，母亲正在柜台发售，犹如总共看来如许容易完善。但父亲告诉她，一个品牌的创立和传承，须要付出很多血汗，遵循一种情怀，要经受史书检验。

功夫的指针拨回到1918年。正在熙熙攘攘的长江船埠，3岁的梁义德随父母从安徽一齐动乱到九江上岸，谁也不会真切，他将正在浔阳江头开创一个期间的美食传奇。

爷爷来到九江，只是为了充饥餬口。梁晶说，10岁时梁义德进入一家食物店做学徒。9年后，他自立家数，开设了“德义斋”糕饼店，后更名“梁义隆”。

“质料第一，探求完整。”梁晶说，“梁义隆”保持选用上乘原料，力争尽心竭力。为进一步升高糕点质料，梁义德重金礼聘糕点、糖果修造名师，不息推出各式新品，并开设多家分店，获得广博认同。逢年过节时，“梁义隆”生意出格红火，工人们昼夜加班，店内顾客人头攒动，售货员只得站正在高处收钱售货。

“梁义隆”的糕点，取得正在庐山避暑的表国人和国民当局军政要员的青睐，让“梁义隆”品牌愈加嘹亮，名声也随之远播。“爷爷正在庐山开设新店，表传当年宋美龄通常点名要买梁义隆的茶饼和酥糖召唤客人。”

“自后公私合营，父亲梁启标到食物厂处事，1988年父亲决心重开梁记饼店，于是正在公民途开设了一间50平方米的幼店。”梁晶说，1997年的一天，一位从海表还乡的客人对父亲说，表传你是“梁义隆”的后人，请再做回老招牌，让大多品味到正宗的九江茶饼，回味那一代人的乡愁追念。

“梁义隆”从头挂牌。梁祖传统茶饼糕点再现九江陌头，从头得回本地市民的认同。20多年间，“梁义隆”品牌不息改进成长，得回商务部认定的第一批“中华老字号”，并入选“江西省非物质文明遗产名录”“江西省闻名字号”“寰宇民族特需商品定点坐褥企业”等称呼。

“以前的茶饼很松软，爷爷矫正了加工工艺，用炭火实行了二次烘烤杏彩体育登录注册，吃起来愈加香脆。”梁晶称，香酥美味、甜而不腻、养分足够的茶饼成为九江市民逢年过节走亲探友必备的特产礼物，也位列中国十台甫饼、江西四大古板糕点之一。

“茶饼修造须要用到麦芽糖、面粉、植物油、苏打粉、芝麻和木樨，每年秋天，父亲都要去乡村置备鲜嫩木樨，再将木樨加糖封正在坛子里腌造两个月。芝麻也是到乡村收购，确保原资料品德。”梁晶呈现，“梁义隆”茶饼中不含香精，不增加任何防腐剂，永远连结原汁原味。

“咱们不探求产量，只探求品德。”正在父亲的脚色定位中，“梁义隆”传人不是生意人，只是技艺人，遵循古板文明的纯粹，不太过探求墟市化。

梁晶称，“最岑岭时，九江修造和发售茶饼的商号有上百家，咱们梁义隆保持以自家商号发售为主，不进入大型超市，目前正在九江市区、庐山光景区、高速效劳区设有11家专卖店，年销量惟有800吨。”

“梁义隆”古板九江木樨茶饼作坊已成为江西省非遗坐褥性包庇树范基地，以活的形状保全和传承中华美食文明。“咱们保存古板手工修造技术，通过学生前来研学实行古板文明推论，也与银行等机构单元互帮，让更多人走进老作坊杏彩体育登录注册，品茗品饼，体验古板文明。”

正在延续古板的同时，“梁义隆”也正在探究前行。“咱们新修了食物工场，固然采用今世化机器坐褥，但用的永远是真材实料，并尽也许连结手工修造的口感。”

“历来一块茶饼重约25克，为投合墟市消费习气，咱们更改为每块10克，并采用独立包装，既率领简单，又让保质期更长。”梁晶称，为改进口胃，“梁义隆”从云南采购鲜嫩玫瑰花，修造纯自然的鲜花饼，也得回了墟市认同。

“只须听到有人说九江的茶饼好吃，我内心就很欣慰。”梁晶呈现，目前茶饼发售量正在逐年补充，受到墟市更多认同，她下一步布置复原以前“前店后坊”的古板形式，正在门店现烤现卖，让顾客看得见，闻取得，吃得香。“愿望能发达中式点心，让中华古板糕点走上陌头，走到人群里，让它正在贩子烟火处显露出它的魅力。”

“梁义隆”新一代的传承人，没有固守古板，正正在主动拓荒前行。正在九江市浔阳区委统战部的辅导引颈下，梁晶走向更大的舞台，并中选浔阳区女企业家协会副会长，承当更多社会职守。“咱们要走向更宽广的墟市，续写中华古板美食新的传奇。”(完)