杏彩体育网页版原料的老嫩并非量度茶叶品格的独一目标。生涯中，茶瘾较重、口胃较浓的茶人是不太重视茶之嫩度的，反而爱好饮工具有肯定成熟度的茶品杏彩体育官网，由于它的味道和香气较浓，茶味和茶气劲道足，视为成熟之茶。

安化前人不经意中涌现，渥堆变黑的茶叶，茶味醇和，汤色较浓，更适合饮用，便把这一工艺固定下来，于是成立了一个新的茶类逐一黑茶。

汗青上，安化黑茶茶品一入手是由嫩度较高的芽叶加工而成的，由于当时西北地域吃茶风尚还只限于上层社会，饮用人群少，贡茶、芽茶即可知足这一局部人的需求。

厥后，西北地域百姓公民也入手饮用黑茶，正在这种供需冲突特出的情形下，惟有采用较粗老的芽叶以充其数，久而久之，公共便承担了这种产物时势，饮用至今。

粗老之茶，通过蒸压和远程运输进程中的湿热效用，大白出不苦不涩，汤色红浓，味道醇厚的品格特质，且价钱省钱，很疾成了世人一日弗成无之物了。

明屠隆《茶笺》纪录：采茶不必太细，细则芽初萌而味欠足；不必太青，青则茶己老而昧欠嫩；须谷雨前后，觅成叶带微绿而园且厚老为尚。

成熟之叶尽量有些心酸因素，但整枝内含因素并不比稚童的一芽一叶低，且某些化学因素（如茶多糖、卵白质、矿物质、茶皂素等）比幼嫩叶逾越多倍，香气因素也人人保存正在成熟的茶叶梗茎内，如乌龙茶的香气较高，与其采用成熟度较高的原料有肯定的合联。

此表杏彩体育官网，安化黑茶中的某些茶品是须要肯定的成熟度和含梗量的。试验证实，茯砖茶含梗量太低则会由于砖身过紧影响透气，反而倒霉于冠突散囊菌的滋长和滋生，由于冠突散囊菌是一种好气性真菌。另表，肯定的含梗量利于砖内水分的排出，也有利于补充砖身的构造力和强度。